E220 — Svaveldioxid
Vad är det?
Oorganisk svavelgas som används som konserveringsmedel och antioxidant. Hämmar bakterier, mögel och jäst och motverkar brunfärgning — vanlig i torkad frukt, vin, cider, juice och vissa potatisprodukter.
Vad säger forskningen?
EFSA fastställde vid omvärderingen 2016 ett tillfälligt grupp-ADI på 0,7 mg/kg kroppsvikt/dag men drog in det 2022 då dataunderlaget bedömdes otillräckligt, och använder nu en exponeringsmarginal (MoE) som vid hög konsumtion ligger under myndighetens säkerhetsmål (MoE 80) för de flesta åldersgrupper. Svaveldioxid tillhör sulfiterna och kan utlösa astma- och andningsbesvär hos känsliga personer, särskilt steroidberoende astmatiker (uppskattningsvis 4,5–19,6 % av dem). Sulfiter över 10 mg/kg måste alltid deklareras på förpackningen (EU 1169/2011). För de flesta är intaget via kosten oproblematiskt.
Källor
- EFSA ANS 2016 – omvärdering av svaveldioxid och sulfiter (E220–E228)
- EFSA FAF 2022 – uppföljning av omvärderingen (ADI indraget)
- EFSA 2025 – uppdaterad kostexponering med alternativa gränsvärden
- Irwin et al. 2017 – sulfiter hämmar nyttiga tarmbakterier vid livsmedelsgodkända halter
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E220 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.