E160c — Paprikaextrakt
Vad är det?
Paprikaextrakt är ett naturligt färgämne i rött till orange som utvinns ur röd paprika. Det ger färg åt bland annat snacks, såser, ost och charkprodukter och kan samtidigt bidra med en mild paprikasmak.
Vad säger forskningen?
Paprikaextrakt färgar med karotenoiderna capsantin och capsorubin, som enligt EFSA tas upp i mycket liten utsträckning i kroppen. Vid omvärderingen 2015 fastställde EFSA ett ADI på 24 mg/kg kroppsvikt per dag, vilket motsvarar 1,7 mg karotenoider per kg. Bedömningen byggde på ett GLP-testat extrakt (DN-933), där panelen varken fann genotoxisk risk eller cancerframkallande effekt vid de doser som prövades. Värt att veta är att underlaget är smalt: toxikologin vilade på en 13-veckorsstudie och en enda långtidsstudie, och studier på reproduktion och fosterutveckling saknades helt — de fick bedömas genom jämförelse med närliggande ämnen. Ämnet är ett av få färgämnen som utvinns direkt ur en vanlig grönsak.
Källor
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E160c finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.