E120 — Karmin
Vad är det?
Karmin är ett rött färgämne som utvinns ur koschenillsköldlusen, en insekt som lever på kaktusar. Färgen är mycket tålig mot värme och ljus och används i bland annat godis, yoghurt och drycker. Eftersom den kommer från insekter är den inte vegansk.
Vad säger forskningen?
Karmin är ett rött färgämne som utvinns ur sköldlusen koschenill. EFSA behöll 2015 det ADI som SCF satte 1983, men uttryckte om det till halten färgämne: 2,5 mg karminsyra per kilo kroppsvikt och dag. I djurstudier på akut, subkronisk och kronisk toxicitet, cancer, reproduktion och fosterutveckling såg panelen ingen toxikologisk potential, och karminsyra bedöms inte vara genotoxisk. Den beräknade exponeringen ligger under ADI i alla befolkningsgrupper. Det som skiljer karmin från de flesta färgämnen är allergirisken: rester av protein från insekten kan utlösa överkänslighetsreaktioner hos enstaka känsliga personer. Eftersom EFSA konstaterar att ingen tröskeldos går att fastställa för sådana reaktioner rekommenderar myndigheten att proteinresterna renas bort vid tillverkningen.
Källor
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E120 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.