E160B — Annatto (norbixin/bixin)
Vad är det?
Annatto (E160b) är ett naturligt orange-gult färgämne från fröskalet på annattobusken (Bixa orellana). Färgen bärs av karotenoiderna bixin (fettlöslig) och norbixin (vattenlöslig). Det används i ost, smör, margarin, snacks och bageriprodukter.
Vad säger forskningen?
Vid omvärderingen 2016 fastställde EFSA separata acceptabla dagliga intag (ADI) för annattos två färgämnen: 6 mg/kg kroppsvikt/dag för bixin och 0,3 mg/kg kroppsvikt/dag för norbixin. EFSA bedömde extrakten som icke-genotoxiska och säkra vid dessa nivåer, men noterade att exponeringen hos högkonsumerande barn kan närma sig ADI för norbixin. Äldre rapporter om allergiska reaktioner (nässelutslag, överkänslighet) bygger på enstaka fallbeskrivningar och svagt underlag; EFSA fann inget robust stöd för att annatto är en betydande allergen. En uppföljande bedömning av nya annatto-beredningar och exponering publicerades 2019.
Källor
- EFSA ANS 2016 – säkerheten hos annattoextrakt (E160b), ADI bixin/norbixin
- EFSA FAF 2019 – säkerhet och exponering för annatto E (bixin/norbixin, E160b)
- JECFA (FAO/WHO) – utvärdering av annattoextrakt
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E160B finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.