E153 — Vegetabiliskt kol
Vad är det?
Vegetabiliskt kol (E153) är ett finmalt svart pigment som framställs genom förkolning av växtmaterial, till exempel trä, cellulosa eller kokosskal. Det ger svart eller gråsvart färg åt konfektyr, ostar med svart yta, bageriprodukter och glass.
Vad säger forskningen?
EFSA drog vid omvärderingen 2012 slutsatsen att vegetabiliskt kol (E153) inte innebär någon hälsorisk vid rapporterad användning. Panelen bedömde det toxikologiska underlaget som för begränsat för att fastställa ett numeriskt ADI. Ämnet tas i praktiken inte upp i tarmen. Den huvudsakliga oron gäller föroreningar av polycykliska aromatiska kolväten (PAH) från tillverkningen: EFSA bedömde att kol som innehåller mindre än 1,0 µg/kg PAH (uttryckt som benso(a)pyren, av IARC klassat som grupp 1) inte utgör någon säkerhetsrisk vid detta gränsvärde, och detta gränsvärde är inskrivet i EU:s specifikationer (förordning 231/2012). EFSA såg över specifikationerna på nytt 2026. E153 är godkänt i EU men är inte godkänt som livsmedelsfärg i USA.
Källor
- EFSA ANS 2012 – omvärdering av vegetabiliskt kol (E153)
- EFSA FAF 2026 – ändrade specifikationer för vegetabiliskt kol (E153)
- Kommissionens förordning (EU) nr 231/2012 – specifikationer för livsmedelstillsatser (PAH-gräns för E153)
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E153 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.