E150a — Sockerkulör I (vanlig)
Vad är det?
Sockerkulör I är ett brunt färgämne som bildas när kolhydrater hettas upp under kontrollerade former, utan de reaktionsämnen som används i andra typer av sockerkulör. Det ger brun färg åt bland annat bröd, ättika och såser.
Vad säger forskningen?
Sockerkulör I är den enklaste av fyra sockerkulörer och tillverkas genom att kolhydrater värms utan ammoniak eller sulfit. EFSA satte 2011 ett gemensamt ADI på 300 mg/kg kroppsvikt per dag för de fyra sockerkulörerna. Den ämnesspecifika oro som finns i gruppen gäller inte den här varianten: ämnet THI, som ligger bakom det strängare ADI:t på 100 mg/kg för E150c, bildas bara i den ammoniakframställda klassen. I 2011 års bedömning kunde vuxna storkonsumenter överskrida grupp-ADI:t, men när EFSA 2012 räknade om med faktiska användningsnivåer låg den sammanlagda exponeringen för alla fyra sockerkulörer under grupp-ADI:t i samtliga befolkningsgrupper.
Källor
- EFSA (2011): Scientific Opinion on the re-evaluation of caramel colours (E 150 a,b,c,d) as food additives
- EFSA (2012): Refined exposure assessment for caramel colours (E 150a, c, d)
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E150a finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.