E131 — Patentblått V
Vad är det?
Patentblått V är ett syntetiskt blått till blågrönt färgämne ur triarylmetangruppen, lättlösligt i vatten. Det används främst i konfektyr, läsk, bageriprodukter, glass, geléefterrätter och såser, och utanför livsmedel även vid kirurgisk kartläggning av lymfkärl.
Vad säger forskningen?
EFSA fastställde 2013 ett acceptabelt dagligt intag (ADI) på 0–5 mg/kg kroppsvikt/dag utifrån en kronisk musstudie (NOAEL 500, säkerhetsfaktor 100). Ämnet tas nästan inte upp vid oralt intag, men EFSA kunde 2024 inte helt utesluta en aneugen (kromosompåverkande) potential och granskar nu ny data. JECFA har inget fastställt ADI.
Källor
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E131 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.