E-nummer
E575 — Glukono-delta-lakton
Säker
Försiktighet
Undvik
Vad är det?
Glukono-delta-lakton framställs genom oxidation av glukos och omvandlas långsamt till glukonsyra i vatten. Det används som surhetsreglerande medel, jäsmedel och koaguleringsmedel, bland annat i tofu, chark, bakverk och mejeriprodukter.
Vad säger forskningen?
EFSA bedömer att intag under fastställd ADI är säkert.
Källor
EFSA · Livsmedelsverket
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E575 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.
Kommer snart tillApp Store
Kommer snart tillGoogle Play