E-nummer
E326 — Kaliumlaktat
Säker
Försiktighet
Undvik
Vad är det?
Kaliumlaktat är kaliumsaltet av mjölksyra och framställs genom neutralisering av mjölksyra. Det används som surhetsreglerande medel, fuktbevarande medel och för att hålla mikroorganismer i schack, ofta i kött- och charkprodukter och saltreducerade livsmedel.
Vad säger forskningen?
EFSA bedömer att intag under fastställd ADI är säkert.
Källor
EFSA · Livsmedelsverket
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E326 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.
Kommer snart tillApp Store
Kommer snart tillGoogle Play