E414 — Akaciagummi
Vad är det?
Akaciagummi, även kallat gummi arabicum, är den intorkade kådan från akaciaträd som skördas främst i Afrika. Det löser sig lätt i vatten och används som förtjocknings- och stabiliseringsmedel i bland annat läsk, godis och glasyr.
Vad säger forskningen?
Akaciagummi, även kallat gummi arabicum, är en seg växtsaft från akaciaträd och fungerar som förtjockningsmedel och emulgator. Molekylen är för stor för att tas upp intakt; den passerar till tjocktarmen där tarmfloran jäser den delvis, ungefär som en löslig fiber. EFSA:s omvärdering 2017 fann inga skadliga effekter i vare sig subkroniska studier eller cancerstudier vid högsta prövade dos, ingen genotoxicitetsoro, och drog slutsatsen att något numeriskt ADI inte behövs — samma linje som JECFA. I försök tålde vuxna omkring 430 mg per kilo kroppsvikt dagligen i upp till 18 dagar väl; en del fick gaser, vilket panelen såg som obehagligt men inte skadligt. EFSA följde 2019 upp bedömningen särskilt för spädbarn under 16 veckor.
Källor
- EFSA (2017): Re-evaluation of acacia gum (E 414) as a food additive
- EFSA (2019): Omvärdering av akaciagummi (E 414) för spädbarn under 16 veckor samt uppföljning för alla befolkningsgrupper
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E414 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.