E-nummer
E402 — Kaliumalginat
Säker
Försiktighet
Undvik
Vad är det?
Kaliumalginat utvinns ur brunalger och är kaliumsaltet av alginsyra. Det binder vatten och bildar gelé, vilket ger krämig och stabil konsistens. Det används som förtjocknings-, stabiliserings- och geleringsmedel i bland annat glass, såser, desserter och växtbaserade produkter.
Vad säger forskningen?
EFSA bedömer att intag under fastställd ADI är säkert.
Källor
EFSA · Livsmedelsverket
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E402 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.
Kommer snart tillApp Store
Kommer snart tillGoogle Play