E407a — Bearbetad eucheuma-alg (semi-raffinerad karragenan)
Vad är det?
Bearbetad Eucheuma-alg (PES) framställs genom mild alkalisk behandling av rödalgen Eucheuma. Till skillnad från karragenan renas den inte fullständigt, så en stor del av algens naturliga cellulosa (8–15 %) finns kvar. Den används som förtjocknings-, gelnings- och stabiliseringsmedel, främst i charkuterier, korv, geléer och desserter.
Vad säger forskningen?
E407a delar karragenanets (E407) verkningsmekanismer men har ett tunnare eget forskningsunderlag; grupp-ADI (75 mg/kg kroppsvikt/dag) är tillfälligt och vilar till stor del på extrapolering från karragenan. En djurstudie 2021 (Pogozhykh et al.) såg slemhinneskador i tarmen, och isolerade humanstudier saknas helt. I NutriNet-Santé (2024) ingick ämnet i "totala karragenaner" med en bröstcancer-association (osäker, kopplad till ultraprocessad kost). JECFA avråder från användning i spädbarnsmat; EFSA utreder spädbarn under 16 veckor.
Källor
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E407a finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.