E420 — Sorbitol
Vad är det?
Sorbitol är en sockeralkohol som finns naturligt i vissa frukter och industriellt framställs ur glukos. Den ger sötma med färre kalorier än socker och binder fukt. I större mängder kan den, liksom andra sockeralkoholer, verka lätt laxerande.
Vad säger forskningen?
Sorbitol är en sockeralkohol som finns naturligt i bland annat äpplen, päron, plommon och rönnbär, och som industriellt framställs ur stärkelse. Den tas upp långsamt och ofullständigt i tarmen, vilket är själva skälet till den effekt de flesta märker: enligt Livsmedelsverket kan större mängder ge gaser, lös mage eller diarré. Därför ska livsmedel med mer än tio procent sockeralkoholer märkas med att överdriven konsumtion kan ha laxerande verkan. Något numeriskt ADI finns inte. EFSA arbetar fortfarande med omvärderingen och efterlyste 2023 kompletterande genotoxicitetsdata, eftersom de äldre studierna inte fullt ut möter dagens testkrav — en pågående kunskapslucka snarare än ett påvisat problem.
Källor
- Livsmedelsverket: E 420 Sorbitol — sockeralkohol, laxerande effekt vid hög konsumtion
- Livsmedelsverket: Sötningsmedel — sockeralkoholer och märkningskravet vid mer än tio procent
- EFSA (2023): Call for genotoxicity data on sorbitol (E 420 i) — pågående omvärdering
Kollats risknivå är vår egen sammanvägning av offentligt underlag från bland annat EFSA, IARC och WHO. Bedömningen är baserad på vår algoritm och offentliga källor. Den är inte en officiell hälsobedömning.
Se om E420 finns i det du handlar
Skanna streckkoden i Kollat, så listas varans tillsatser med samma förklaringar som på den här sidan. Att skanna och läsa är gratis.